고독검객의 블로그

본인 비용으로 직접 먹고 쓰는 후기입니다. 보통 명절마다 부모님댁에 가면 언제나 LA갈비를 해주십니다. 언제부터 명절엔 LA갈비가 되었는지모르겠지만, 뭐 여하간 명절전에 갑자기 엘에이갈비 (라갈비) 가 먹고싶어져서 주문했습니다. 엄마짱라갈비는 이번이 2번째구매입니다. 일단 엄마짱라갈비는 탑초이스등급이나 프라임등급을 쓴다고 합니다. 미국과 한국만 소고기 등급체계가 있긴합니다만, 일단 미국의 프라임등급은 우리나라로 따지만 1++ 과 같다고 생각하면 쉽습니다. 지난번에 먹어본 결과 2명이면 1키로가 딱 적당하거나 혹은 살짝 부족합니다. 2명이서 1키로나? 라고 생각하지만 뼈무게가 장난아니거든요. ㅎㅎㅎ 박스가 잘 포장되서 옵니다. 2인가구나 1인가구라면 1키로 소분단위로 구매하시는 걸 추천드립니다.자연해동을 ..

유후... 고등학교 선배가 중국을 다녀오셨는데 가장 인상깊었던 음식중에 하나가 하이링구라는 음식이라고 합니다.하이링구? 일본말인가 했더니 쉽게 말하면 오징어, 문어빨판의 모음같은거라고 생각하시면 편합니다.연변쪽도 이게 있다구 하구요. 생각보다 쫄깃하고 맛있고 매콤하다고 합니다.뭐 저야 가본적이 없는 중국이다보니. 한번 구매해봤습니다. 한국에서 400그람에 약 6000~9000원 사이에 구매할수있습니다.네이버등의 요리레시피등을 검색해보니까요. 주로 굴소스와 고추등을 넣어서 해먹더군요.일단 해봐씁니다..재료 : 하이링구 200그람(반) ,양판, 고추, 파양념 : 굴소스 2큰술, 설탕 반큰술, 고춧가루1큰술, 마늘 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 2스픈 파와 양파도 준비해줍니다. 파기름을 낼때 사용하는 냉동파채입..

금요일 저녁마다, 즐겨보는 예능 신서유기를 보는데 금요일저녁에무려 늦은 이시간에!!!!냉삼(냉동삼겹살)을 구워먹는 장면이 나왔습니다. 허허허허..이거 방송국넘들..너무한거아니야?그래서 토요일 바로 냉동삼겹살을 사와서 먹기로 했습니다.냉동대패삼겹살은 일반 삼겹살에 비해서 바싹구워서 쌈채소에 파절이와 같이 먹어줘야 맛있으니까요. 준비를 해줍니다. 이번에 도움을 줄 아이는 해피콜X2싱크릴입니다. 광파도 있지만, 고기구워먹을땐 불판만 있어도 정말 집에서 맛있게 구워먹을수 있습니다.전용그릴팬이 있어서, 고르게 달궈주구요, 기름빠짐구멍이 있고 기름통까지 세심하게 설계가 되어있습니다.렉도 있어서 익은고기는 위로 올려놓으면 됩니다.그릴램프는 냉삼먹을때는 그닥 필요가 없어서 빼놓고, 신문지깔고 준비를 합니다.. 흐흐흐흐..

어느새 날이 쌀쌀해졌습니다. 날도 쌀쌀해지고, 갑자기 꽃게탕이 생각나는 계절이 왔습니다. 으흐흐흐.. 꽃게는 추울때 맛있게 먹을수 있죠. 작년에 했던 수미네반찬에서 배운 레시피를 조금더 간단히 해보게 되었습니다. 육수는 육수팩을 넣었구요..단호박을 넣을려고 했지만, 너무 비싸서 패스..ㅋㅋ2018/10/09 - [LIFE STYLE/요리 LIFE] - 꽃게탕,꽃게찜 레시피 (수미네반찬) 육수재료 : 육수팩 속재료 : 꽃게 , 오만둥이, 무, 당근, 양파, 쑥갓한줌양념재료 : 된장 3숫갈, 고추장1숫갈, 매실액기스 2숫갈, 마늘 간것 3스픈, 후추 팍팍언제나 느끼지만, 재료손질만 하면 다 끝납니다. 일단 꽃게 키로당 20,000원이라 대충하다보니 19,000원 오만둥이 1,000원 채워서 20,000원에 ..

토요일에 족발야시장 김포장기점에서 먹고 남은 족발,보쌈 고기가 있어서 이걸 어떻게 할까 하다가, 양념족발을 만들어먹기로 했습니다. 족발야시장 김포장기점에서 먹었던 내용은 아래 링크를 참고해주세요..2019/11/10 - [LIFE STYLE/맛 LIFE] - [장기동맛집] 족발야시장 김포장기점 - 반반족발이 맛있는 족발집 남은걸 포장해왔습니다. 원래 족발과 보쌈은 식으면 맛이 급격히 떨어집니다. 빈대떡도 마찬가지구요.. 따듯할때 먹는게 최고죠. 가져온건 그냥 맛있게 양념족발, 양념보쌈으로 둔갑하면 됩니다. ㅎㅎㅎ 양념재료 : 고추장 3스픈, 고추가루 1.5스픈, 간장 2스픈, 간 마늘 2스픈, 굴소스 1스픈, 미림 3스픈, 물엿 3스픈, 후추약간 (다 양념하고 찍어먹어봐서 달달한 칼칼함정도면 될것같습니다..

청국장을 정말 좋아하는데요.. ^^ 청국장의 쿰쿰한 냄새도 좋고, 콩이 듬뿍들어가서 콩을 먹는 식감도 좋아합니다. 원래 청국장엔 고기를 좀 넣어주면 더 맛있지만, 그것조차없을때 집에 있는 재료로만 하는 청국장 레시피입니다. 재료 : 두부, 청국장, 묵은지, 파, 양파 (감자, 버섯은 넣어주셔도 되고 없으면 빼도 됩니다.)양념 : 고추가루, 간장약간, 간마늘 재료들을 보시면 아시겠지만 집에 흔히 있는 식재료죠.. ^^저희 집 묵은지가 너무 오래되서 한번 물에 헹궈서 사용했습니다. 적당히 쉬었다면 굳이 안 헹궈도 됩니다. 양파와 파는 적당한 크기로 잘라주면 됩니다. 냉동실을보니 버섯이 있어서 버섯도 살짝 넣어줍니다. 두부도 적당한 크기로 썰어줍니다.. 일반 된장찌게 끓일때 넣는 된장양보다 대체로 청국장이 간..

주말에 입맛도 없고, 비빔국수를 해먹어보려고 합니다. 국물이 있는 국수는 육수도 내야하고 뭐도 하지만, 비빔국수는 그럴일이 없으니까요.. 왠만하면 집에 있는 재료로 가능합니다.. 양념장 : 김치 3스픈, 고추장 2스픈, 고추가루 2스픈 , 간장 3스픈, 식초 1스픈, 설탕 2스픈, 미림 4스픈, 참기름 반스픈(잘 섞어주고, 맛을보고 물이나 간장으로 간을 가감해주시면 됩니다. )일단 양념장을 만들기전에 물을 올립니다. 소금을 살짝 넣어주면 면에 간이 살짝 뱁니다. 양념장을 만들어봅니다.. 위의 양념장 재료를 다 넣고 버무려주면 됩니다.. 별거 없어요..약간의 단맛과 신맛, 매콤과 간을 해준다고 생각하시면 됩니다. 오늘은 중면으로 합니다. 소면에 비해 중면은 식감이 좀 더 쫄깃합니다. 양념도 좀더 잘 묻어서..

표고버섯전에 이어 이번엔 표고버섯볶음입니다. 반찬으로도 건강으로도 딱인 표고버섯볶음입니다. 지난번 표고버섯전 링크도 올려봅니다. 표고버섯의 효능을 알아보실려면 링크를 클릭해주세요.. ^^ 2019/08/04 - [LIFE STYLE/요리 LIFE] - 표고버섯전 만들기 표고버섯뭉탱이를 또 열심히 세척을 해줍니다. 깨끗히 씻어주고, 줄기를 다듬어 줍니다. 재료입니다. 표고버섯 다듬어 놓은것 , 간 마늘 2큰술, 파 반컵 , 양파, 당근, 굴소스 한큰술 ,들기름 반큰술표고버섯은 일렬로 좀 잘라줍니다. 그정도 사이즈로 당근과 양파도 다듬어 줍니다. 오늘도 도와주는 해피콜 크로커다일IH후라이팬입니다. 기본적으로 파기름을 내줍니다. 기름이 자글자글 끓어오르면 파향이 은은히 집안을 덮습니다. 이번엔 마늘 투입!!!..

우연히 티비를 보다가, 나혼자 산다에서 기안후배가 닭도리탕을 하는 걸 보고, 다음날 바로 해먹은 닭도리탕입니다. 백종원식으로도, 해보고, 여러가질 해봤는데, 일단 제일 쉬운건 김수미표 닭도리탕인듯 합니다. 재료는 닭한마리 , 양파, 감자, 파 ,(묵은지 선택)식초, 고춧가루 반컵, 간장반컵, 고추장 한큰술, 마늘 반컵, 미림 5스픈일단 닭을 사왔습니다. 12호로 사왔더니 좀 큼지막하네요.. 1.1키로정도 나가구요.. 6,800원에 구입했습니다. 잘라놓은 아이들은 이 과정이 필요없겠지만, 제가 간 마트는 잘라놓은 아이들이 없어서, ㅠㅠ손지해줍니다. 보통 자르다보면 뼈가 깨지는 경우들이 있는데 잘 발려주셔야 나중에 먹기가 편합니다.내장도 잘 발라내주시구요.. 여러번 물로 피등과 내장등 이물질을 잘 제거해주세..

표고버섯 국내산이 3천원이라니...^^; 시장에서 표고버섯을 무지 저렴하게 판매하기에 잡아왔습니다. 표고버섯은 향도 좋지만, 식감도 좋고, 된장찌개, 버섯전, 버섯볶음등 해먹을게 많죠.. ^^ 이쯤에서 표고버섯의 효능을 보고 갈까요? ^^ 표고는 여러 가지 영양분을 함유하고 있으며, 최근 그 성분 중에 항암물질과 혈압 상승 억제 물질 등 각종 약리작용물질들이 발견되어 건강 증진 식품으로도 각광받게 되었다. 표고는 섬유소를 많이 포함하고 있어 대변량을 증가시켜 장암 예방에 효과가 있으며, 변비와 숙변을 예방하고 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 작용이 있어서 동맥경화를 막아 준다. 섬유소는 당뇨병을 예방하는데 유효하며 비만 예방에 효과가 있고 혈압 저하의 작용이 있다. 표고에는 항암, 물질인 렌티난(lentin..