고독검객의 블로그

어느새 날이 쌀쌀해졌습니다. 날도 쌀쌀해지고, 갑자기 꽃게탕이 생각나는 계절이 왔습니다. 으흐흐흐.. 꽃게는 추울때 맛있게 먹을수 있죠. 작년에 했던 수미네반찬에서 배운 레시피를 조금더 간단히 해보게 되었습니다. 육수는 육수팩을 넣었구요..단호박을 넣을려고 했지만, 너무 비싸서 패스..ㅋㅋ2018/10/09 - [LIFE STYLE/요리 LIFE] - 꽃게탕,꽃게찜 레시피 (수미네반찬) 육수재료 : 육수팩 속재료 : 꽃게 , 오만둥이, 무, 당근, 양파, 쑥갓한줌양념재료 : 된장 3숫갈, 고추장1숫갈, 매실액기스 2숫갈, 마늘 간것 3스픈, 후추 팍팍언제나 느끼지만, 재료손질만 하면 다 끝납니다. 일단 꽃게 키로당 20,000원이라 대충하다보니 19,000원 오만둥이 1,000원 채워서 20,000원에 ..

토요일에 족발야시장 김포장기점에서 먹고 남은 족발,보쌈 고기가 있어서 이걸 어떻게 할까 하다가, 양념족발을 만들어먹기로 했습니다. 족발야시장 김포장기점에서 먹었던 내용은 아래 링크를 참고해주세요..2019/11/10 - [LIFE STYLE/맛 LIFE] - [장기동맛집] 족발야시장 김포장기점 - 반반족발이 맛있는 족발집 남은걸 포장해왔습니다. 원래 족발과 보쌈은 식으면 맛이 급격히 떨어집니다. 빈대떡도 마찬가지구요.. 따듯할때 먹는게 최고죠. 가져온건 그냥 맛있게 양념족발, 양념보쌈으로 둔갑하면 됩니다. ㅎㅎㅎ 양념재료 : 고추장 3스픈, 고추가루 1.5스픈, 간장 2스픈, 간 마늘 2스픈, 굴소스 1스픈, 미림 3스픈, 물엿 3스픈, 후추약간 (다 양념하고 찍어먹어봐서 달달한 칼칼함정도면 될것같습니다..

주말에 입맛도 없고, 비빔국수를 해먹어보려고 합니다. 국물이 있는 국수는 육수도 내야하고 뭐도 하지만, 비빔국수는 그럴일이 없으니까요.. 왠만하면 집에 있는 재료로 가능합니다.. 양념장 : 김치 3스픈, 고추장 2스픈, 고추가루 2스픈 , 간장 3스픈, 식초 1스픈, 설탕 2스픈, 미림 4스픈, 참기름 반스픈(잘 섞어주고, 맛을보고 물이나 간장으로 간을 가감해주시면 됩니다. )일단 양념장을 만들기전에 물을 올립니다. 소금을 살짝 넣어주면 면에 간이 살짝 뱁니다. 양념장을 만들어봅니다.. 위의 양념장 재료를 다 넣고 버무려주면 됩니다.. 별거 없어요..약간의 단맛과 신맛, 매콤과 간을 해준다고 생각하시면 됩니다. 오늘은 중면으로 합니다. 소면에 비해 중면은 식감이 좀 더 쫄깃합니다. 양념도 좀더 잘 묻어서..

표고버섯전에 이어 이번엔 표고버섯볶음입니다. 반찬으로도 건강으로도 딱인 표고버섯볶음입니다. 지난번 표고버섯전 링크도 올려봅니다. 표고버섯의 효능을 알아보실려면 링크를 클릭해주세요.. ^^ 2019/08/04 - [LIFE STYLE/요리 LIFE] - 표고버섯전 만들기 표고버섯뭉탱이를 또 열심히 세척을 해줍니다. 깨끗히 씻어주고, 줄기를 다듬어 줍니다. 재료입니다. 표고버섯 다듬어 놓은것 , 간 마늘 2큰술, 파 반컵 , 양파, 당근, 굴소스 한큰술 ,들기름 반큰술표고버섯은 일렬로 좀 잘라줍니다. 그정도 사이즈로 당근과 양파도 다듬어 줍니다. 오늘도 도와주는 해피콜 크로커다일IH후라이팬입니다. 기본적으로 파기름을 내줍니다. 기름이 자글자글 끓어오르면 파향이 은은히 집안을 덮습니다. 이번엔 마늘 투입!!!..

표고버섯 국내산이 3천원이라니...^^; 시장에서 표고버섯을 무지 저렴하게 판매하기에 잡아왔습니다. 표고버섯은 향도 좋지만, 식감도 좋고, 된장찌개, 버섯전, 버섯볶음등 해먹을게 많죠.. ^^ 이쯤에서 표고버섯의 효능을 보고 갈까요? ^^ 표고는 여러 가지 영양분을 함유하고 있으며, 최근 그 성분 중에 항암물질과 혈압 상승 억제 물질 등 각종 약리작용물질들이 발견되어 건강 증진 식품으로도 각광받게 되었다. 표고는 섬유소를 많이 포함하고 있어 대변량을 증가시켜 장암 예방에 효과가 있으며, 변비와 숙변을 예방하고 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 작용이 있어서 동맥경화를 막아 준다. 섬유소는 당뇨병을 예방하는데 유효하며 비만 예방에 효과가 있고 혈압 저하의 작용이 있다. 표고에는 항암, 물질인 렌티난(lentin..

본인 비용으로 직접 먹고 쓰는 후기입니다.제가 제일 좋아하는 안주가 뭐냐고 할때 전 오돌뼈라고 말할 수 있습니다.집에서 오돌뼈를 먹어보기 위해 많은 시도를 해봤습니다.부속집에서 오돌뼈를 떼어와서, 양념해서 해본적도 있구요,일단 이렇게 먹으면 문제가 있습니다. 오돌뼈양이 보통 키로단위라 보관도 조금씩 요리도 힘듭니다.그래서 눈을 돌린게 시판용 오돌뼈입니다. 시판용 오돌뼈를 긴 시간동안 10여가지는 먹어본 거 같습니다.250그람에서 400그람정도까지 다양하게 있구요, 맵기도 다 틀립니다. 어떤건 너무 맵기만 하고 어떤건 간이 이상하고, 어떤건 양이 너무적구요.현재 없어진 아이들도 있고, 양이 너무작아 먹다가 다른 안주를 뜯어야하는 불상사가 생기는 250그람 미만의 아이들을 제외하고, 최종적으로 안착한 오돌뼈..

날도 꾸리꾸리할 땐 전이죠..오늘은 간단히 감자전을 해먹어볼까 합니다.감자전을 제대로 하려면 무지 번거롭죠.. 귀찮으니 빨리 바로 해먹으려면 제 방법을 써보세용.. ^^재료: 감자, 감자전분(없으면 밀가루 약간), 소금양념간장 : 간장, 참기름, 식초, 깨 (양파,파 있으면 추가하셔도 됩니다.)감자를 씻고, 껍질을 까줍니다.. 이게 준비중에 제일 시간이 걸리는 일 이예요..감자를 까주면 반은 한 셈입니다. 대충 적당히 잘라줘서 해피콜 초고속블랜더 엑슬림S에 넣어줍니다. 물이 아예 없으면 안 갈려요.. 물을 종이컵으로 반정도 넣어줍니다. #감자전레시피 #감자전요리법 #간단감자전레시피 #해피콜 #해피콜서포터즈 #해피대디서포터즈 #해피콜크로커다일IH후라이팬 #해피콜초고속블렌더엑슬림S 감자전에 감자전분과 소금을..

본인 비용으로 직접 사서 먹고 쓰는 후기입니다.명절쯤에 가면 가끔 먹는LA갈비.. 양념소갈비중에 LA갈비가 그나마 싼편이죠.LA갈비에 대한 설은 여러가지입니다.. 아래를 참고 해 보시기 바래요.. ^^늑골의 인치수 기준으로 7~9인치 규격의 갈비로 만든다. 우리나라의 경우 갈비를 칼을 이용해서 통으로 떼어내는 데 비해 미국이나 호주 등 갈비는 절단기를 이용해 직각으로 떼어낸다. 이렇게 떼어낸 갈비를 이용해 절단기로 얇게 뼈와 함께 잘라서 가공했던 것이 지금의 LA 갈비 모양이 된 것이다.LA 갈비의 어원은 여러가지 설이 있는데, 갈비를 뼈와 함께 자르기 때문에 뼈의 ‘측면’을 뜻하는 영어 단어 ‘래터럴(lateral)'의 엘(l)과 에이(a)를 따서 LA 갈비가 됐다는 설과 LA 교포들이 먹는 구이용 갈..

이번엔 김치찜을 해볼까 합니다..김치찌게는 워낙 자주먹고 김치찜은 김치찌게에 비해 약간은 고급진 음식이라는 느낌이 있어서, 실제식당에서도 돈을 더 받기도 하죠.. 물론 고기가 많이들어가니까요.. ^^ 이번에 수미네반찬에서 김치찜을 했는데 무지 쉽더라구요. 정말 김치와 돼지고기면 됩니다.. 원래 목살로하셨는데. 삼겹살과 목살은 비싸니까, 저렴한 앞다리살로 해줍니다. 수미네반찬에서는 묵은지목살찜으로 소개가 되었습니다. 뭐 묵은지목살찜이 김치찜이죠. ㅎㅎㅎ 수미네 반찬 컷을 함볼까요? ㅎㅎㅎ 자 재료들어갑니다.. 신김치 반포기, 앞다리살 한근, 간마늘 2큰술 ,양파, 파 끝입니다.. 정말 끝입니다. ㅎㅎ너무 쉽죠? 집에서 김치를 많이먹을 일이 없으니까, 김치냉장고에 있어도 조금씩숙성되어갑니다. 아무래도 그러다..

해피콜 해피대디서포터즈 발대식 한 저녁에 원래 와이프님이랑 제육볶음을 해먹을려고 제놓은 제육볶음을 먹기 위해 해피콜에서 제공받은 해피콜IH후라이팬을 뜯었습니다. 모든 후라이팬들은 한번 길들이고 사용하면 오래 사용가능하죠? 길들이는 방법은 내부에 들어가 있습니다. 1. 물세척후 물기 제거2. 약한불에 예열후 식용유 두르기 3. 키친타올로 팬 안쪽면 전체를 골고루 딱기 참 쉽죠? #제육볶음레시피 #김수미제육볶음 #해피콜크로커다일IH후라이팬 #다이아몬드코팅 #해피콜 #해피콜서포터즈 #해피대디서포터즈 #꽁치쌈장 한번 깨끗하게 세척해주고 말려줍니다. 기름코팅!! 크로커다일IH후라이팬에 티타늄을 2000도 이상의 초고온에서 녹여 넣고, 최신 기술인 카보 익스트림 프로세스(CAVO EXTREME PROCESS)를 통..