황태구이 간단 레시피 - (feat. 해피콜양면팬)

오늘의 요리는 황태구이입니다..

을지로옆에 중부시장에 가시면 건어물이 저렴하게 판매되고 있습니다. 을지로 파견나왔을때, 황태를 잔뜩 사놨죠..황태는 구이로도 황태국으로도 너무 좋아요.. 황태구이는 튀기듯이 바삭한 느낌으로 가거나, 촉촉하게 가거나 두가지 방법이 있는데 이번은 촉촉으로 가봅니다.. ^^

재료: 황태

양념: 고추가루 2큰술, 파1/4개, 양파 1/4개, 간장 3큰술, 설탕반큰술, 맛술3큰술, 마늘간거 2큰술,참기름반큰술

황태는 껍질을 벗겨주면 좋습니다. 확 쪼그라드는것도 좀 줄어들고요.

황태는 물에적셔서 약10분정도놔두면 살이 올라옵니다. 참기름 한번 살짝 더 발라주면 향이 더 살아납니다.

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위쪽은 마른상태, 아래쪽은 물에담궈서10분정도지난상태입니다.

어때요? 살이 올라온게 보이시죠? 

양면팬에 기름을 두르고, 구워줍니다. 그러면서 양념장을 만들어줍니다.

기름 튈 일없이 그냥 뚜껑 닫아주면 됩니다..

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해피콜 ‘싱크로 IH 양면팬’은 첨단 소재로 주목 받는 각광받는 그래핀을 적용해 내구성과 열전도율을 대폭 향상시킨 완전 분리형 양면 압력팬이다.

 

양면팬은 해피콜이 1999년 세계 최초로 개발해 선보인 주방용품이다. 주부들이 보다 편리하게 요리할 수 있도록 도와 주방 문화 수준을 향상시킨 제품으로 평가 받으며 누적 판매량 2000만대를 기록했다.

 

해피콜은 ‘크로커다일 IH 프라이팬’에 21세기의 황금이라 불리는 신소재 그래핀을 최초 적용한 데 이어 양면팬 가운데 처음으로 ‘싱크로 IH 양면팬’에도 그래핀을 활용, 양면팬을 또 한 번 업그레이드했다.

 

그래핀은 강철의 200배인 강도와 구리의 100배인 전도율, 다이아몬드의 2배에 달하는 열전도율을 보이는 차세대 물질이다. 그래핀 외장 처리된 ‘싱크로 IH 양면팬’은 강력한 내구성으로 흠집 걱정 없이 오래 사용할 수 있고, 높은 열전도율로 재료 본연의 맛을 지키면서도 빠르게 조리가 가능하다. 티타늄 내장에 그래핀 외장,두 가지가 동시에 적용돼 ‘싱크로’ 양면팬이 된 것이다.

 

또한 ‘싱크로 IH 양면팬’은 해피콜이 처음으로 선보이는 상하판이 완벽하게 분리되는 양면팬이다. 43.2도에서 양면팬의 상하판을 분리할 수 있도록 제작돼 조리 중의 안전은 지키면서도, 세척과 건조 및 보관이 용이하다. 완벽하게 분리되는 팬 구조로 필요 시에는 두 개의 팬으로도 사용할 수 있다.

 

‘싱크로 IH 양면팬’에는 기존 ‘크로커다일 IH 프라이팬’에서 처음 선보였던 크로커다일 불소수지 코팅도 적용됐다. 티타늄을 2000도 이상의 초고온에서 녹여 넣고, 최신 기술인 카보 익스트림 프로세스(CAVO EXTREME PROCESS)를 통해 마치 악어 가죽과 같이 오돌도돌한 코팅 표면을 만들어 냈다. 크로커다일 코팅은 촘촘한 오일스팟으로 식재료가 프라이팬의 바닥면에 붙지 않고 떠 있게 해준다. 이로써 강력한 내구성은 물론, 적은 양의 기름으로도 뛰어난 논스틱 효과를 제공한다.

 

해피콜 ‘싱크로 IH 양면팬’은 가스레인지, 하이라이트, 핫플레이트, 인덕션 등 모든 열원에서 사용이 가능하다.

- 해피콜 소개자료

양념은 고추가루 2큰술, 파1/4개, 양파 1/4개, 간장 3큰술, 설탕반큰술, 맛술3큰술, 마늘간거 2큰술,참기름반큰술을 넣고 잘 비벼 줍니다.

다넣고 약간 되직한느낌이들도록 양념을만들어줍니다. 양념을 맛보면 너무 짜지않게 해주는게 중요합니다. 황태에짠맛이뭉칠수있어서요.. 

약한불로 구워주다가 함 열어보면 촉촉하니 잘 구워지고 있습니다.. 한번 뒤집어 줍니다.

어느정도 양쪽이 다 익으면, 양념장을 싹 올려줍니다.. 약간 흘리면서 양념장을 발라줍니다.

간장이 촉촉히 배도록 골고루 발라줍니다.

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열심히 닫고 구워줍니다. 해피콜양면팬 정말 편하네요.

적당히 잘 구워진게 보입니다..살짝 탄듯이 되면 뒤집어 줍니다.. 촉촉 고소 맛있는 황태!!!!!!!!!!!!!

황태구이는 사랑입니다.

잘 담아서 밥과 먹어도 막걸리안주로도 좋습니다. 헤헤헤 ..

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오늘은 황태구이 한번 해드셔보세요..

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