해물파전 레시피 (feat. 해피콜 크로커다일IH후라이팬)

얼마전에 날도 꾸리꾸리하고, 마침 인근 마트에서 쪽파를 세일하기에, 이김에 파전해먹기로 했습니다.

재료만 준비되면 피자처럼 생각보다 쉽게 할수가 있어서, 이번에 간단히 준비해봅니다.

집에있던 해물은 냉동오징어와 새우가 있어서 사용했구요, 표고버섯도 2개 남아있어서 사용 했습니다.

재료: 쪽파10개, 계란 4개, 오징어 반개, 새우 5개, 버섯 2개, 부침가루 10큰술, 소금약간, 마늘간거 한큰술, 고추 약간

재료준비만 하면 거의 바로 가능합니다.

쪽파는 먹기좋은 사이즈로 잘라놓고, 부침가루와 마늘간것과 소금을 넣고 풀어줍니다.

계란도 역시 풀어놔 줍니다.

오징어와새우, 그밖에 올라갈 것들을 잘라놔줍니다.

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간 되직한 느낌으로 해주는게 좋더군요.. 너무 묽으면 뒤집을때도 찢어질수도있어서, 전 되직하게 해줬습니다.

이번에 사용하는건 해피콜크로커다일IH후라이팬입니다. 이번 IH후라이팬은각을 세워서 튐을 좀더 방지해준다고 합니다.

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거기에 모든 열원에 사용이 가능합니다. 가스레인지, 하이라이트, 핫플레이트, 인덕션까지 사용이 가능합니다.

기름을 두른 해피콜크로커다일IH후라이팬에 부침가루 반죽을 뿌려줍니다.

반죽이 다 익기 전에 파를 올려주고, 각종 해물과 야채를 올려줍니다.. 이후 뒤집개로 해물과 파를 반죽에 눌려 붙여주듯이 눌러줍니다.

한불로 슬슬 바닥이 익어가면, 계란물을 위에 뿌려줍니다.

위의 계란이 거의 다 익어가면, 뒤집개로 뒤집어줍니다. 잘 못 뒤집겠으면, 쟁반을 받치고 뒤집으면 쉽습니다.

뒤집기 성공!!!!

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익어주면 먹으면 됩니다. 파전은 가위로 살짝살짝 잘라줘서 초간장을 찍어먹으면 딱이죠.. ^^

비도 오는데 막걸리 한잔 하시죠.. ^^

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