해피콜 점보그릴 양면팬으로 간단 부채살스테이크 만들기

이번에 이마트에서 30%할인하고 있는 미국산 프라임등급의 탑블레이드 부위를 집어왔습니다.

오랜만에 스테이크 한 접시 먹어줄려구요.. 언제나 소고기는 진리지만, 입만만 다시다가, 오랜만에 소고기 스테이크 한번 먹어줄려구요.. ^^

집에 물론 천연 허브등이 있으면 더 좋겠지만, 전 간편하게 시즈닝을 사용합니다. 코스트코 혹은, 여러군데에서 스테이크 시즈닝을 검색하면 쉽게 구입하실 수 있습니다.. 

시즈닝을 팍팍 뿌려줍니다. 

올리브유를 충분히 적셔지듯이 앞뒷면을 발라줍니다. 그리고 랩 혹은 비닐에 담아서 2-3시간쯤 숙성시켜줍니다.

그럼 먹을 준비 끝!!!

오늘 수고해줄 해피콜 점보그릴양면팬입니다.

해피콜 양면팬은 자석으로 밀착이 되는 구조라 안에서 열 전도가 잘되는 편이구요,

2개의 팬이 열린 상태에서 쉽게 분리되지않고, 애매한 각도에서만 분리가 되서, 사용에도 안전한 편입니다.

해피콜양면팬을 분리 조립하는 방법을 영상으로 보시죠. 무척 쉽죠? ^^

스테이크 구울때 같이 넣을 야채들이었습니다.

양면팬에 야채등을 구울때 팁이 있습니다. 이건 제가 실수하다 알게되었네요.. ^^;

자자, 일단 탑블레이드 고기(부채살부위)가 윤기가 좔좔 흐르네요.. ^^ 

해피콜 양면팬을 달궈줍니다. 사진에서도 보이다시피 해피콜양면팬은 그리핀 처리가 되어있습니다.

그래핀은 강철의 200배인 강도와 구리의 100배인 전도율, 다이아몬드의 2배에 달하는 열전도율을 보이는 차세대 물질입니다. 그래핀 외장 처리된 ‘싱크로 IH 양면팬’은 강력한 내구성으로 흠집 걱정 없이 오래 사용할 수 있고, 높은 열전도율로 재료 본연의 맛을 지키면서도 빠르게 조리가 가능합니다. 티타늄 내장에 그래핀 외장,두 가지가 동시에 적용돼 ‘싱크로’ 양면팬이 된 것이라고 하네요.

달궈지면, 고기를 올려줍니다. 취이익 자글자글자글... ^^

자 이젠 뚜껑을 덮고 구워줍니다. 뒤에서 증기가 빠져나가기 시작하면, 한번쯤 열어서 봐줍니다.

여기서 저의 첫번째 실수가 나옵니다.. ^^

양면팬이라 안쪽에서 익어버리는걸 생각안하고, 야채들을 너무 일찍넣어버렸네요. 

풍미를 살리려고 버터를 넣어줍니다.  

고기가 잘 익었습니다.  

여기서 저의 2번째 실수..양면팬인데 일반 팬 생각을 해서, 한번 뒤집어줬습니다.. 두께가 그렇게 두꺼운편이 아니라면, 굳이 뒤집어서 요리해줄 필요가 없겠습니다.

약간은 웰던이 되어버린 상태였습니다. 전 미디엄레어정도를 선호하는데요..ㅠ.ㅠ 

한번더 뜸을 들여줍니다.

야채들이 힘을 잃어버렸네요..ㅠ.ㅠ ㅎㅎㅎ

다음번엔 좀더 맛나게 하는걸로.. 이걸 보시는 다른분들도 실수하지마시라고 올립니다.

생각보다 양면팬의 효과가 좋습니다. 

이쁘게 담고 먹어주면 끝...

1. 고기를 시즈닝과 올리브유를 뿌리고 2-3시간 숙성

2. 달궈진 양면팬에 고기를 올리고, 구워줌.

3. 바닥면이 약간 눌러질때쯤, 야채투입, 풍미를 위해 버터투입

4. 살짝만 익혀서 마무리

오늘도 즐거운 하루되세요.

추가로 고기를 먹었으니 초고속블랜더 엑슬림S로 야채쥬스를 한번 갈아먹어줍니다.

비트, 셀러리, 토마토, 올리브유,발사믹식초를 넣고 갈아줍니다.

뭐든지 야채쥬스는 무조건 비트가 갑이더군요.. 모든걸 빨간색으로 만듭니다.. ^^

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