[서교동맛집] 왕육성쉐프의 수요미식회, 미슐랭1스타 3년연속 중식당 '진진' 방문기 (회원제 설명 및 주차정보, 예약방법)

본인비용으로 직접 먹고 쓰는 후기입니다.

처가집에서 생일도 맞이하고 해서, 식사 한번 하자고 하셔서, 2주전에 예약해야한다고 들었던 진진에 혹시나 전화를 했더니, 엇, 3일전인데 예약가능하다는 말을 듣고, 5시,7시가능하다고 해서 5시 오픈이니 5시에 예약을 했습니다. 미슐랭가이드2017,2018,2019 3년연속인데다가 수요미식회에서 나온 멘보샤, 대게살볶음이 시그니쳐인 이 집을 한번 꼭 가보고 싶었습니다. 

광화문 코리아나호텔의 유명 중식당 '대상해'의 오너, 조리 경력 40년이 넘는 대가, 왕육성 셰프가 새롭게 선보이는 정통만찬중화요리 전문점 '진진'이 서교동에 문을 열었습니다.

정통 중식을 더 많은 대중에게 알리고 후배들을 양성하기 위해 시작된 '진진'은 가까운 동네에서 중국 정통 만찬을 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 레스토랑이고, 매일 저녁 만석을 이루기 때문에 예약은 필수입니다.

깐풍기, 멘보샤, 깐쇼새우, 오향냉채, 카이란볶음 등 진진의 모든 메뉴는 맥주, 소주, 고랑주 등 술과 궁합이 좋습니다. 특별히, '진진'은 3만원을 내고 회원가입을 하면 평생 모든 요리를 20% 할인된 가격으로 즐길 수 있습니다.

진진식당소개

주차정보

진진은 주차장이 없습니다.. 인근엔 노상 공영주차장밖에 딱히 없는 편입니다. 아래 공영주차장이 쭉 노상에있습니다. 토요일 일요일은 무료라 자리가 있을수도없을수도있으니 참고하세요..저도 일요일 5시에 청기와2 노상공영주차장에 주차를 했습니다. (청기와 4 노상공영주차장이 가장  근처입니다.)

입구입니다.. 현재 이곳은 본관이고 본관은 17:00 ~ 24:00 (라스트오더 23:00) 입니다.

진진 본관, 신관 예약 문의 오전 11:00 ~ 오후 11:00 입니다. (070-5035-8878)

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입구는 블루리본, 미슐랭 원스타가 붙어있습니다. 미슐랭 원스타는 처음가보는지라. ㅎㅎㅎ 설램설램

5시예약이라 4시50분쯤 도착을 했는데, 이미 모든 자리는 예약석.. 자리들이 무척이나 다닥다닥 붙어 있습니다.

생각보다 많이 좁은 편이니 감안하시기 바랍니다.

기본상차림은 쟈스민차와 자차이, 땅콩, 고수를 줍니다.

메뉴를 보면 일반가와 회원가가 있습니다.

회원은 3만원을 내면 1인 평생회원이되며, 당사자가 오면, 20%가 할인된 회원가격으로 먹을 수 있습니다.

(마지막에 결제할때 회원가입하겠다고 하면, 3만원 추가 결제 해주면 됩니다. 그럼 당일부터 바로 적용입니다. )

스페셜메뉴는 예약 혹은 한정메뉴라고 생각하시면 됩니다. 원래 대게살볶음은 일반 메뉴였는데 한정메뉴로 변경되었다고 합니다.

오늘 주문한 메뉴는 대게살볶음, 칭찡우럭, 어향가지, 멘보샤, 볶음밥 2개를 주문했습니다.

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입구엔 방명록 및 회원록에 이연복, 김풍등 많이 아는 이름들이 적혀있더군요..

5시에 주문이 시작되어서 거의 가장 먼저 주문을했는데.. 대게살볶음이나왔습니다.. 양은 생각보다 적습니다.

게살과, 죽순, 야채가 들어가 있어서 부드러운죽의 식감과 대게살, 죽순의 식감이 무척이나 마음에 드는 음식이었습니다. 전체요리로 먹기 좋았습니다.

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5명이서 먹다보니 한국자씩이니 끝난 대게살볶음이후 한 20여분이 지나서 나온 멘보샤입니다.

지난번에 화곡동에서 먹었던 멘보샤에서 기름지고 별로였다고 생각했는데, 엇... 이건...

이게 멘보샤구나..

식빵의 부드러움과 새우살들이 씹히는 식감과 안쪽에 야채, 파등의 단맛이 기름짐을 잡아주더군요.

새우살들이 푸짐해서 씹히는 식감이 즐거웠습니다.

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멘보샤가 나오고 30여분쯤이 지나서 어향가지와 볶음밥이 나왔습니다. 아무래도 주문이 들어온걸 몰아서 하는지 나오는 시간이 좀 오래걸립니다.

어향가지는 특별한 맛이라기보다, 어느정도 알만한 맛이지만, 깊이가 있네요.. ^^, 중간중간 셀러리가 맛 의 포인트를 살려줍니다.

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볶음밥은 잘 볶아져서 나왔습니다. 볶음밥도 셀러리와 새우등이 식감을 잘 살려주면서, 기름짐도 없에줍니다. 볶음밥도 무척이나 고급집니다. 장인장모님도 무척이나 만족해 하십니다.

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고수도 같이 먹어줍니다..

칭찡우럭이 제일 마지막에 나왔습니다. 찌고나서 나오는 음식이다보니 거의 1시간정도가 걸린듯 합니다.

파와 고수와 생강향이 좋았습니다만, 역시나 좀 작네요.. ^^

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후식은 귤을 줍니다. 

장인장모님도 무척이나 만족하셨구요, 저도 좋았습니다.

오늘 회원가입을 했네요. 다음에 또 방문해볼 의향이 있습니다.

다만, 저렴한 가격이다보니, 북적북적 어수선한 분위기는 감안해야하고, 화장실이 남여 각각 1개다보니 여자화장실은 특히 줄이 좀있었습니다.

그럼에도불구하고, 가격도 좋고, 맛있습니다. ^^

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