고독검객의 블로그

요새 엄지네포차부터 연안식당, 거기에 얼마전 수미네반찬에서도 꼬막무침등이 나오고 꼬막비빔밥이 나오다보니, 요새같이 저렴해지고 제철일땐 함 해먹어야지 생각하고 주말에 꼬막을 좀 사왔습니다.. 새꼬막 2키로 10,000원 과 피꼬막 1키로 3,000원 에 사왔습니다.. (총 3키로인데 좀 더주셔서 무게로는 3.4키로정도 되었습니다만, 다 까면 800-900그람정도 되었습니다. 참고하세요.. ^^ ) 보통 꼬막은 뻘에서 있는 터라, 해감이 중요합니다.. 일단, 소금을 넣고 빡빡 씻다보면 겉에 뭍고 안쪽뻘까지 일부가 나오고요.. 그걸 한 4-5번정도 하고, 소금을 푼 물에 담가서 반나절정도를 신문지등을 덮어서 놔두면 뻘을 또 뱉어냅니다. (밤에 활동을 하다보니 뻘을 뱉는다고 하네요. 참고하세요.. ^^)이후 팔..