제주 황게(금게)로 만든 저염 간장게장을 저렴하게 먹고싶다면 추천합니다.

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제주 황게(금게)로 만든 저염 간장게장을 저렴하게 먹고싶다면 추천합니다. - 삼복금게장

고독검객 2022. 3. 7. 14:45

오랜만에 새로운 아이템으로 오랜만에 블로그를 써보게 되었습니다.

간장게장 같은 경우 꽤나 좋아하는 아이템이어서 인천이나 서해안쪽으로도 자주 게장이나 꽃게탕등 다양한 게요리들을 먹으러 다녔는데요.

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[인천서창동맛집] 삼복꽃게장 - 간장게장, 양념게장, 무한리필 꽃게장인데 이렇게 깊은 맛이!

본인 비용으로 직접 먹고 쓰는 후기입니다. 참 오랜만의 포스팅입니다. 회사일이 셋팅중이라 무척 바쁘고, 2월중순부터 다녀온 유럽여행 포스팅에 밀려서 요새 맛집포스팅이 거의 없었네요.

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재작년에 알게된 서창동의 삼복꽃게장이 장사가 잘되었음에도 불구하고 원가상승등으로 아쉽게 문을 닫았다는 소식을 접하게 되었습니다.

안타깝게도 배달도 접으신다는 말을 들어서, 이것도 인연이라고, 대표님과 많은 논의를 거치고 맛에 대한 부분, 택배배달에 대한 부분, 집에서 먹을때 아쉬운 점들에 대해서 다양한 커뮤니케이션을 하고, 삼복꽃게장중에 현재 대표님이 운영중이신 을왕리 꾸덕집에서 절찬리에 판매되고 있는 제주 특산 황게장(금게장)을 판매해 보자는 이야기까지 진척이 되어, 올해 2월에 드디어 다시 삼복금게장을 런칭을 하게 되었습니다.

제가 운영하는 회사에서 쇼핑몰에 대한 데이터분석과 컨설팅등 다양한 장점이 있는 회사다보니, 대표님께 다양한 제안을 드렸고, 흔쾌히 그런 점들을 받아들여주셔서, 무사히 빠르게 런칭이 되었습니다.

간장게장은 원래 게에 간장을 달여 부어 삭힌 저장식품으로 과거에는 최소 몇주씩 묵였다가 먹던 전통 저장음식이었습니다.

최근 게장은 감칠맛을 높히는 간장에 게살의 본연의 맛을 같이 느낄수 있는 형태로 변화하게 되었죠. 그래서 대부분의 간장게장은 보관기간이 예전에 비해 길지 않고, 짠맛도 훨씬 적어진게 유행이 되었습니다.

간장게장은 제일 중요한게 좋은 재료와 세척입니다.

왜그럴까요? 일단 게장은 생물을 달인 간장에 넣어 먹는 음식인데요. 당연하게도 신선한 제품을 깨끗하게 세척을 한다면, 비린맛이 올라오는 일도 없겠죠?

삼복금게장은 대표님이 제일 중요하게 생각하는게 좋은 품질의 국산재료와 세척입니다.

해외에서 들어오는 제품들은 좋은상태로 오는지 알수도 없을뿐더러, 국산 제주산 금게만을 이용하다보니, 깔끔한 제품을 먹을 수 있습니다. 그리고 여러번의 세척 세척 세척!

황게(금게)의 장점

게의 종류에 따라 꽃게, 황게(금게), 돌게등 다양한 게들을 이용하여 장을 담그는 편입니다.

꽃게는 특유의 단맛과 내장이 맛있어서 껍데기에 밥을 비벼먹거나 하기에 좋지만, 껍질이 두꺼운편이어서, 다리살들은 먹기 쉽지 않습니다. 황게(금게)같은경우 살은 꽃게와 같이 달지만, 내장이 쓴맛이 나서, 몸통만 사용하지만, 같은 무게의 꽃게보다는 살이 훨씬 많고, 다리살도 손으로 눌러도 살이 나올정도로 껍질이 얇아 남녀노소 먹기가 편합니다.

무엇보다 가격! 꽃게는 국내산으로 할때 먹을정도 되려면 최소 4~5만원이상은 되어야 하지만, 금게는 2~4만원대로 저렴하게 즐길 수 있습니다.

이번에 런칭한 삼복금게장입니다. 중싸이즈 1.5키로이구요

이 안에는 5~7마리분량의 황게(금게)가 들어가 있습니다. 무게로 되다모니 조금씩 차이가 있을수 있습니다.

안쪽은 실링을 단단하게 해서 배송중에 간장이 세는 것을 3중으로 차단하게 됩니다.